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Maintien de la tradition du greffage d'arbres fruitiers

Le greffage est une étape importante pour avoir des arbres et des fruits de qualité. Un savoir-faire qui se transmet depuis cinq générations.

Transmission du savoir 

  C'est en ce début d'automne que commence le greffage, avec une douzaine d'ouvriers, qui coupent, fendent, placent les greffes puis les recouvrent de mastic. C'est un savoir-faire très ancien qui se transmet principalement sur le tas, de la greffe en incrustation à la greffe en écussonnage (technique mise en place à partir du mois d'août), du bourgeon pincé à la création d'arbres palissés.

La technique de greffage en incrustation

Première étape

Le greffon : Taillez la base du greffon à incruster sous un œil, en réalisant un biseau triangulaire. Coupez le greffon au-dessus du troisième œil. La taille du greffon doit faire environ 10 cm.

Le porte greffe : Réalisez une encoche en triangle sur un des côtés du porte-greffe à l'aide du greffoir. La profondeur de l'encoche doit correspondre au diamètre du greffon pour que le biseau de celui-ci vienne s'y loger parfaitement.



Le parc pieds mères

Préserver le patrimoine génétique de chaque variété est primordial, il sert à fournir la matière première pour le greffage de millier d'arbres fruitiers. C'est un véritable conservatoire avec 500 arbres (pommiers, poiriers, cerisiers, nashi, brugnoniers, pêchers, amandiers) et 15 à 25 variétés par famille.

En exclusivité

Nous sommes les seuls à produire, en Europe, des arbres en forme de pomme, de poire et de cœur.

Et nous faisons partie des trois producteurs de forme U double en France.

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Notre exploitation est située à proximité de : 37400 Amboise, 37530 Cangey, 37530 Chargé, 37530 Limeray, 37400 Lussault s/Loire, 37530 Montreuil-en-Touraine, 37530 Mosnes, 37530 Nazelles-Négron, 37530 Pocé s/Cisse, 37530 St-Ouen-les-Vignes, 37530 St-Règle, 37530 Souvigny-de-Touraine, 37270 Athée s/Cher, 37270 Azay s/Cher, 37150 Bléré, 37150 Chenonceaux, 37150 Chisseaux, 37310 Cigogné, 37150 Civray-de-Touraine, 37150 Dierre, 37150 Francueil, 37150 La Croix-en-Touraine, 37270 St-Martin-le-Beau, 37310 Sublaines, 37320 Truyes, 37110 Autrèche, 37110 Auzouer-en-Touraine, 37110 Château-Renault, 37380 Crotelles, 37110 Dame-Marie-les-Bois